第16回 ジャパン・インターナショナル・シーフードショー 東京

開催場所
〒135-0063 東京都江東区有明3-21-1 東京国際展示場 “東京ビッグサイト” 東5・6ホール
開催期間
平成26年8月20日(水)~22日(金)
詳細
下記説明文参照

今年も沢山の方々にお越し頂き、大盛況の中、3日間が終了致しました。
誠に有難うございました。
今回は、北海道産を使っての干物実演を行い、出来上りの干物もご試食頂き、ソフト干物のおいしさをご納得して頂きました。

GSK株式会社 シーフードショー
GSK株式会社 シーフードショー
 
GSK 3コマブース
 
    

GSK株式会社 シーフードショー
GSK株式会社 シーフードショー
 
出来上りのソフト干物
ホッケ、サンマ、宗八ガレイ、スルメイカ
(全て北海道産)
 
今回の干物実演は、ホッケ、サンマ、宗八ガレイ、スルメイカの4種類です。
いずれも魚醤干物にしています。
 
 
試食は、いつもの根室産サンマと今回はホッケ、宗八ガレイ、スルメイカを 追加しました。
GSK株式会社 シーフードショー
GSK株式会社 シーフードショー
 
サンマ 
 
ホッケ 
GSK株式会社 シーフードショー
GSK株式会社 シーフードショー
 
 
スルメイカ
 
 
宗八ガレイ
GSK株式会社 シーフードショー
GSK株式会社 シーフードショー
 
 
 
 
 
スルメイカ
GSK株式会社 シーフードショー
GSK株式会社 シーフードショー
 
 
奥から手前に流れた風は、手前で4方向へ(上・下・左・右)自動的に回旋する為、乾燥にバラツキが無いのが特徴です。
 
4方面の風流方向を特殊テープで実現。
(左側のガラスの面より)
GSK株式会社 シーフードショー

・オゾンの使用方法とオゾン水が出来る構造を説明し、洗浄力の高さや、 乾燥の原理を紹介。
・最も汚れが溜まりやすい下方底部は、水がドレン方向へスムーズに流れる様、底面に2方向の傾斜を設けていることも紹介。
又、前面と背面の下方向に清掃用のトビラを設置し、クリーン乾燥への到達までを実際にご覧頂き、納得して頂きました。

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